下面详细解释它们代表什么以及作用科普:
一、 偏硅酸
代表什么?
- 化学本质: 偏硅酸是硅元素在水中的一种存在形式(化学式通常表示为 H₂SiO₃ 或 H₄SiO₄)。它不是人工添加的,是天然矿泉水在流经富含硅酸盐的岩层(如花岗岩、石英岩等)时溶解出来的。
- 水源特征: 标签上标注“偏硅酸”,意味着这款矿泉水源流经了特定的地质构造,其偏硅酸含量达到了国家标准(GB 8537)规定的界限值(≥25.0 mg/L),可以称为“偏硅酸型”矿泉水。
- 品质标识: 它是衡量矿泉水品质和特色(口感、潜在健康价值)的重要指标之一。
硅元素的作用科普:
- 人体必需微量元素: 硅是人体必需的微量元素之一,尤其在骨骼、结缔组织和皮肤的健康中扮演重要角色。
- 骨骼健康: 硅参与骨基质中胶原蛋白和蛋白多糖的合成,有助于钙盐在骨骼上的沉积,对骨骼的形成和矿化至关重要,可能有助于维持骨密度和强度。
- 皮肤、毛发、指甲健康: 硅是构成皮肤弹性蛋白和胶原蛋白的重要成分,有助于维持皮肤的弹性、紧致度和保水能力。它也对头发和指甲的健康生长有积极作用。
- 血管健康: 硅是构成血管壁的重要成分(如弹性蛋白),有助于维持血管壁的弹性和完整性。
- 结缔组织: 硅是软骨、肌腱、韧带等结缔组织的重要组成部分,有助于维持其结构和功能。
- 其他潜在作用: 一些研究还探讨了硅在免疫调节、抗氧化、延缓衰老等方面的潜在益处,但这些领域的研究仍在进行中。
二、 锶元素
代表什么?
- 化学本质: 锶是一种化学元素(符号Sr),属于碱土金属。矿泉水中的锶也是天然溶解自地层(如天青石、碳酸锶矿等含锶矿物)。
- 水源特征: 标签上标注“锶元素”或“锶”,意味着该矿泉水的锶含量达到了国家标准(GB 8537)规定的界限值(≥0.20 mg/L),可以称为“锶型”矿泉水。
- 品质标识: 它是该矿泉水水源地质背景和品质特色的体现。
锶元素的作用科普:
- 人体必需微量元素: 锶也被认为是人体可能有益的微量元素。
- 骨骼代谢: 锶的生理作用与钙非常相似。它主要沉积在骨骼中,参与骨骼的形成和代谢。有研究表明,锶能刺激成骨细胞(造骨细胞)的活性,抑制破骨细胞(溶骨细胞)的活性,从而可能有助于增加骨密度,对骨骼健康有益。
- 心血管功能: 锶可能参与维持心肌的正常功能,但具体机制仍在研究中。
- 与钙的关系: 锶在肠道吸收方面与钙存在竞争关系,但进入体内后,其代谢路径又与钙相似。值得注意的是,药物级别的锶盐(如雷奈酸锶)被用于治疗骨质疏松症,但矿泉水中的锶含量远低于药物剂量,其效果是长期、微量的补充作用,不能替代药物。
- 安全性: 天然矿泉水中的锶是稳定同位素(非放射性),含量在国家标准范围内是安全的。需要警惕的是放射性同位素锶-90(主要来源于核污染),但矿泉水水源有严格保护,不会含有放射性锶。
三、 微量元素作用科普(扩展)
除了偏硅酸和锶,矿泉水中通常还含有多种其他矿物质和微量元素,它们在人体内虽然含量极少(微量元素)或较多(常量元素如钙、镁、钾、钠),但都发挥着不可或缺的生理功能:
钙、镁:
- 钙: 构成骨骼牙齿的主要成分,参与肌肉收缩、神经传导、血液凝固、细胞信号传导等。
- 镁: 激活多种酶的活性(参与能量代谢、蛋白质合成),维持神经肌肉兴奋性,参与骨骼构成,调节血压、血糖。
- 作用: 矿泉水是补充钙、镁的良好来源之一,尤其是硬水(钙镁含量高),对骨骼健康、心血管健康、缓解疲劳等有益。
钾、钠:
- 钾: 维持细胞内液渗透压和酸碱平衡,参与神经冲动传导、肌肉收缩(尤其是心肌),调节血压(对抗钠的升压作用)。
- 钠: 维持细胞外液渗透压和酸碱平衡,参与神经肌肉兴奋性传导。
- 作用: 维持水电解质平衡,保证神经肌肉正常功能。矿泉水通常含钠量不高,适合日常饮用。钾有助于平衡钠摄入。
锌:
- 作用: 参与体内200多种酶的活性,对生长发育、免疫系统功能、伤口愈合、味觉嗅觉、生殖健康、DNA合成等至关重要。矿泉水可提供少量锌。
硒:
- 作用: 强抗氧化剂(谷胱甘肽过氧化物酶的核心成分),保护细胞免受氧化损伤,支持免疫系统,维持甲状腺激素正常代谢,对心血管健康有益。
锂:
- 作用: 一些研究显示锂可能对情绪有调节作用(精神科药物含锂),但矿泉水中的锂含量极低,其生理作用主要是潜在的、微量的调节。
氟:
- 作用: 强化牙齿釉质,预防龋齿。但过量摄入会导致氟斑牙甚至氟骨症。矿泉水氟含量有严格限制。
重要提示
天然来源: 矿泉水中的这些矿物质是
天然溶解的,并非人工添加。
含量差异: 不同水源、不同品牌的矿泉水,矿物质含量和比例差异很大。标签上的含量是实测值。
平衡是关键: 人体需要多种矿物质协同作用,
均衡饮食是获取矿物质的主要途径。矿泉水是补充水分和矿物质的良好来源,但不应将其视为主要的或唯一的矿物质来源,更不能替代药物。
适量原则: “有益”不等于“多多益善”。过量摄入某些矿物质(如钠、氟)可能带来健康风险。选择矿泉水时,可根据自身需求和健康状况(如高血压患者选低钠型)参考成分表。
个体差异: 不同人群(如婴幼儿、孕妇、老年人、肾病患者)对矿物质的需求和耐受性不同,选择时需注意。
非治疗作用: 标注“偏硅酸”、“锶”等,说明该水含有这些特色成分且含量达标,
不等于喝这种水就能“治疗”骨质疏松或皮肤问题。其作用是长期、基础性的营养补充。
总结来说:
矿泉水标签上的“偏硅酸”和“锶元素”是该矿泉水天然含有且含量达到国家规定界限值的特征性矿物质成分。它们分别代表了水源流经特定地质构造(富硅岩层、富锶岩层)的结果。
- 偏硅酸(硅): 主要与骨骼健康、皮肤弹性、毛发指甲健康、血管弹性相关。
- 锶: 主要与骨骼代谢、骨密度相关。
这些微量元素和其他矿物质共同构成了矿泉水的营养价值,是维持人体正常生理功能所必需的。选择时了解标签信息,有助于找到更适合自己需求的产品。