膳食纤维和天然酶类物质（尤其是猕猴桃蛋白酶）。它们协同作用，促进消化系统的健康运作。
1. 膳食纤维
- 含量丰富： 猕猴桃是膳食纤维的极好来源，尤其是可溶性纤维（如果胶）和不可溶性纤维。
- 作用机制：
- 增加粪便体积、软化粪便： 可溶性纤维吸水膨胀，形成凝胶状物质，增加粪便体积并使其软化，促进肠道蠕动，防止便秘。
- 促进肠道规律性： 不可溶性纤维增加粪便体积，刺激肠道壁，加速食物残渣通过消化道的速度，有助于维持规律的排便。
- 喂养益生菌： 可溶性纤维是肠道有益菌群（益生菌）的食物来源（益生元），促进其生长。健康的肠道菌群对消化、营养吸收和整体肠道健康至关重要。
2. 天然酶类物质 - 猕猴桃蛋白酶
猕猴桃最独特的消化助益来自于其含有的猕猴桃蛋白酶，这是一种蛋白水解酶，学名为actinidin。
- 作用机制：
- 分解蛋白质： 猕猴桃蛋白酶的主要功能是分解蛋白质。它能够像我们胃和小肠分泌的蛋白酶（如胃蛋白酶、胰蛋白酶）一样，将食物中的大分子蛋白质切割成更小的肽段和氨基酸。这有助于：
- 减轻胃部负担： 在胃中开始初步分解蛋白质，辅助胃蛋白酶的工作。
- 促进小肠吸收： 使蛋白质在小肠中更容易被进一步分解和吸收。
- 缓解消化不良： 对于摄入较多蛋白质（尤其是肉类）或本身消化功能较弱的人来说，猕猴桃蛋白酶可以帮助减轻餐后腹胀、胃部不适等消化不良症状。饭后来一个猕猴桃常被推荐就是这个原因。
- 独特的活性： Actinidin 的独特之处在于它在胃的酸性环境（pH 1.5-3.0）下仍然能保持相当的活性，这与许多植物蛋白酶（如菠萝中的菠萝蛋白酶）在酸性环境下会失活不同。这使得它能在整个上消化道（胃和十二指肠）都发挥作用。
- 可能影响胃肠动力： 一些研究表明，actinidin 可能通过影响特定的胃肠激素或直接作用于平滑肌，有助于调节胃肠蠕动，促进胃内容物排空和小肠传输，进一步缓解功能性消化不良的症状。
其他有益成分
- 维生素C： 猕猴桃是维生素C的极佳来源。维生素C是强大的抗氧化剂，有助于保护消化系统细胞免受氧化损伤，维持肠道黏膜健康，并可能间接支持免疫功能，影响肠道菌群平衡。
- 抗氧化剂和植物化学物质： 猕猴桃还含有其他抗氧化剂（如维生素E、类黄酮）和植物化学物质，这些成分有助于减少肠道炎症，创造更健康的消化环境。
总结猕猴桃帮助消化的机制
膳食纤维： 提供物理性支持，增加粪便体积、软化粪便、刺激肠道蠕动、喂养益生菌，保证肠道规律性，预防便秘。
猕猴桃蛋白酶： 主动分解食物中的蛋白质，减轻消化负担，缓解蛋白质引起的消化不良（如腹胀、胃部沉重感），并可能促进胃肠蠕动。
维生素C和抗氧化剂： 保护肠道组织，减少炎症，支持整体肠道健康。
需要注意
- 猕猴桃蛋白酶对某些人可能是过敏原。
- 胃酸分泌过多或有胃溃疡的人，食用猕猴桃（尤其是空腹）可能会感到不适，因为其酸性和酶活性可能刺激胃黏膜。
- 其通便效果对于易腹泻人群可能过于强烈。
总的来说，猕猴桃通过其独特的膳食纤维组合和高效的天然蛋白酶（actinidin），以及丰富的维生素C和抗氧化剂，共同构成了其强大的“助消化”特性，使其成为维护消化系统健康的优质水果选择。
