核心环节：整地、播种、中耕、灌溉、收获、脱粒、加工
一、整地工具 (开垦、翻土、碎土)
耒耜 (lěi sì):
- 时代： 新石器时代晚期至商周时期
- 形态与功能： 这是犁的始祖。由木制的柄（耒）和下方起土的部分（耜）组成。耜头早期是木、石、骨或蚌壳制成，后来出现青铜耜。操作方式是脚踏（耒上横木）手推，进行点翻或沟翻土壤。效率较低，主要用于开沟、点播或小面积翻土。《诗经》中“耒耜之勤”指的就是它。
- 演变意义： 从完全依赖人力的挖掘（如石铲）向利用杠杆原理和脚踏省力的方向迈进。
犁 (lí):
- 时代： 商周出现雏形（石犁、青铜犁），铁犁牛耕在春秋战国时期开始推广，汉代以后成为主流。
- 形态与功能： 由犁铧（破土）、犁壁/犁镜（汉代出现，翻土碎土）、犁床（稳定）、犁箭（调节深浅）、犁辕（连接动力）和犁梢（扶手）等部件组成。最大的革命是畜力（主要是牛）的引入，极大地提高了耕作效率和深度。
- 演变：
- 直辕犁 (汉代)： 笨重，转弯不便。
- 曲辕犁 (江东犁，唐代定型)： 中国古代农具史上的巅峰之作。结构轻巧，装有可以调节深浅的犁评和犁箭，转弯灵活，特别适合南方水田耕作。效率远高于直辕犁，一直沿用到近代。
- 演变意义： 畜力代替人力是农业生产力的一次巨大飞跃。曲辕犁的出现标志着传统犁具的高度成熟。
耙 (bà / pá):
- 时代： 汉代以后广泛应用。
- 形态与功能： 主要用于犁耕后碎土、平整土地、清除杂草根茬。
- 钉齿耙： 木框或铁框，下有铁齿或木齿，人站耙上或用畜力牵引，将大土块破碎、耙平。
- 耖 (chào)： 水田专用耙。形如“而”字，下有长钉齿，用于耙碎水田泥块、搅混泥水使之均匀、平整田面。是精耕细作水田的重要工具。
- 演变意义： 配合犁耕，实现精耕细作，改善土壤结构，为播种创造良好条件。
耱 (mò) / 耢 (lào)：
- 时代： 汉代以后广泛应用（北方旱地为主）。
- 形态与功能： 通常是用荆条、树枝或木板编成的长方形农具。畜力牵引，人站其上或压重物。主要作用是平整土地、碎土保墒（保水）。在犁耕耙地后使用，使土壤更细碎紧实，减少水分蒸发。
- 演变意义： 北方旱作农业保墒抗旱的关键工具。
二、播种工具
点播棒/尖头木棒：
- 时代： 原始农业时期
- 形态与功能： 最原始的播种方式。用削尖的木棒在地上戳洞，放入种子。
- 演变意义： 最基础的播种工具。
耧车 (lóu chē)：
- 时代： 西汉赵过发明（一说东汉），世界最早的条播机。
- 形态与功能： 由耧架、耧斗（盛种）、耧腿（中空导管）、耧铲（开沟器）组成。畜力牵引，一人扶耧。种子从耧斗经调节装置（耧舌）均匀流入耧腿，随着耧铲开出浅沟，种子便播入土中，后面常挂有挞（tà）（一根树枝或木板）拖平覆土。
- 优点： 同时完成开沟、播种、覆土三道工序，播种均匀，深浅一致，效率极高。可播单行或多行（二脚耧、三脚耧）。
- 演变意义： 播种技术的革命性突破，极大提高了播种效率和精准度，是精耕细作的重要体现。领先欧洲一千多年。
三、中耕管理工具 (除草、松土、间苗、培土)
锄 (chú)：
- 时代： 新石器时代（石锄、蚌锄）至青铜、铁器时代（铁锄）。
- 形态与功能： 中耕的核心工具。用于除草、松土、间苗、培土。种类繁多：
- 板锄： 宽刃，适合大行距作物除草培土。
- 条锄/镐锄： 窄长刃，适合小行距或硬地除草松土。
- 耘锄： 畜力牵引的较大型中耕器，效率更高。
- 演变意义： 持续不断的除草松土是保证作物产量的关键，锄的广泛应用是精耕细作的直接体现。
耧锄：
- 时代： 宋元时期
- 形态与功能： 在耧车基础上改进，去掉耧斗，装上锄铲。畜力牵引，一次可完成多行作物的中耕除草作业，效率比人工高很多。
耘荡 / 耘爪：
- 时代： 宋元以后（南方水田）
- 形态与功能： 用于水田中耕除草。
- 耘荡： 木板下钉有短钉或装上铁齿，人扶着在水稻行间推拉，搅动泥水，清除杂草。
- 耘爪： 套在手指上的竹制或铁制小工具，用于手工拔除稻根附近的杂草（薅草）。
四、灌溉工具
桔槔 (jié gāo)：
- 时代： 春秋战国
- 形态与功能： 利用杠杆原理的提水工具。在井边或河边立一支架，横杆一端系水桶，另一端系重物（石头）。人向下拉空桶端，使装满水的桶端升起，省力。
- 演变意义： 比单纯用绳子提水省力高效。
辘轳 (lù lu)：
- 时代： 汉代以后广泛应用
- 形态与功能： 井上安装支架和带摇把的转轴，绳索缠绕在轴上，两端或一端系桶。摇动摇把提水。比桔槔能提取更深的水。
- 演变意义： 深井提水的重要工具。
翻车 (龙骨水车)：
- 时代： 东汉毕岚（一说三国马钧）发明/改进。
- 形态与功能： 古代最伟大的提水机械之一。由木槽、刮板（龙骨）、大轮轴（车头）、小轮轴（车尾）组成。架在水边，人力（脚踏或手摇）或畜力、水力驱动大轮轴，带动循环的刮板链条在木槽中转动，将水从低处刮到高处。可连续提水，效率高，尤其适用于大面积水田灌溉和低洼排水。
- 演变意义： 实现了连续提水，灌溉效率质的飞跃，对水稻种植区意义重大。流传千年，直到近代水泵出现。
筒车：
- 时代： 隋唐时期
- 形态与功能： 利用水流动力的自动提水工具。在河边架设一个大木轮，轮缘倾斜绑有竹筒或木筒。水流冲击轮叶使轮转动，浸入水中的筒装满水，随轮转到高处时，水自动倾入水槽，流入农田。
- 演变意义： 利用自然力，实现自动化灌溉，节省人力畜力，是古代水利机械的杰作。
五、收获工具 (收割、摘取)
石刀 / 蚌镰：
- 时代： 新石器时代
- 形态与功能： 最早的收获工具，用于割取谷穗。效率低。
- 演变意义： 收割工具的雏形。
镰 (lián)：
- 时代： 新石器时代晚期（石镰、蚌镰）至青铜、铁器时代（铜镰、铁镰）。
- 形态与功能： 最主要的收割工具。用于割取禾穗或连秆收割。铁镰出现后，刃部更锋利耐用，效率大大提高。有直刃、弯月刃等多种形制。
- 演变意义： 从石、蚌到金属，材料进步带来效率飞跃。镰刀至今仍是重要的收获工具。
铚 (zhì)：
- 时代： 商周至汉代
- 形态与功能： 一种短柄的小镰刀，专门用于掐断禾穗（只取穗，不割秆）。《诗经·周颂》中“奄观铚艾”即指此。
- 演变意义： 特定收割方式（只取穗）的工具。
艾：
- 时代： 古代
- 形态与功能： 大型镰刀，用于割取牧草或禾秆（如麻类、芦苇等），有时也用于收割谷物。比普通镰刀大。
- 演变意义： 收割粗壮茎秆的工具。
推镰 (宋代)：
- 时代： 宋代
- 形态与功能： 一种带有长柄和集穗装置的收割工具。形似大梳子或带刃的簸箕，装有轮子。人推着前行，刃口切断麦秆，麦穗落入后面的容器中。效率较高，是古代收割工具的重要创新，原理类似现代收割机的“割台”。
- 演变意义： 尝试向半自动化、省力化收割方向迈进。
六、脱粒工具 (使籽粒与秸秆分离)
连枷 (lián jiā)：
- 时代： 春秋战国
- 形态与功能： 最常用的手工脱粒工具。由长柄和一组并排的竹条或木条（枷板）用皮条或绳索活络连接而成。操作者挥动长柄，使枷板绕轴转动，拍打铺在地上的作物（麦、豆、稻等），使籽粒脱落。
- 演变意义： 利用旋转拍打原理脱粒，效率高于直接摔打或碾压。
碌碡 (liù zhou)：
- 时代： 汉代以后广泛应用
- 形态与功能： 畜力碾压脱粒工具。石制圆柱体（有光面或带棱），两端有轴心。用牲畜牵引在铺开的作物上反复碾压，使籽粒脱落。也用于平整场地。
- 演变意义： 利用畜力和滚动碾压原理，提高了脱粒效率，减轻了人力负担。
掼桶 / 拌桶：
- 时代： 古代（南方稻作区）
- 形态与功能： 方形或圆形大木桶。双手握紧割下的稻把（带穗），用力在桶内壁摔打（掼），使谷粒脱落入桶。是水稻脱粒的主要方式之一。
- 演变意义： 集中脱粒，减少抛洒损失。
七、清选加工工具 (去除杂质、加工粮食)
木锨 / 扬杴：
- 形态与功能： 木制大铲。用于扬场——将混有颖壳、碎秸的籽粒逆风抛向空中，利用风力吹走轻的杂质，重的籽粒落下，实现清选。
风车 / 扇车：
- 时代： 西汉发明（考古发现汉代陶扇车模型），宋代以后成熟。
- 形态与功能： 利用风力清选籽粒的机械。手摇（或脚踏）风扇产生气流，将从上方的漏斗中均匀流下的谷物混合物中的轻杂质（瘪粒、颖壳、尘土）吹走，饱满的籽粒落入正前方的出口。效率远高于扬场。
- 演变意义： 高效清选技术的重大发明，利用流体力学原理，领先世界。
杵臼 (chǔ jiù)：
- 时代： 新石器时代至今
- 形态与功能： 最原始的粮食加工工具。臼是石制或木制的容器，杵是木棒或石棒。通过反复舂捣，去除谷物（稻、粟）的外壳（脱壳）或将其捣碎成粉（舂米）。费力费时。
- 演变意义： 粮食加工的基础。
碓 (duì)：
- 时代： 汉代以后
- 形态与功能： 杵臼的改进和机械化。利用杠杆原理，脚踏（或水力驱动）碓杆一端，使另一端的杵头抬起落下，自动舂捣臼中的谷物。比手舂省力高效。
- 演变意义： 向省力化、半自动化粮食加工迈进。
石磨：
- 时代： 战国出现，汉代成熟
- 形态与功能： 将谷物磨成粉末的主要工具。由上下两扇圆形石盘（磨扇）组成。下扇固定，中心有短轴；上扇绕轴旋转，两扇接触面有齿（磨膛）。谷物从上方孔道流入磨膛，在旋转中被磨齿碾碎成粉。人力、畜力或水力驱动。
- 演变意义： 面粉加工技术的革命，使面食成为可能，极大丰富了饮食。
碾 (niǎn)：
- 时代： 魏晋南北朝以后
- 形态与功能： 用于谷物脱壳（如稻谷碾米）或粉碎。由巨大的石制圆柱（碾砣）和石制圆盘（碾盘）组成。碾砣在碾盘上围绕中心轴旋转，碾压铺在碾盘上的谷物。通常由畜力或水力驱动。
- 演变意义： 大规模、高效率的谷物脱壳和粉碎工具，尤其适合稻米加工。
总结：古代农具的演变规律
材料革命： 从木、石、骨、蚌 → 青铜 → 铁。铁的普及（春秋战国）是农具性能（强度、锋利度、耐用性）飞跃的关键。
动力革命： 从人力 → 畜力（牛、马）→ 水力/风力。畜力犁耕、畜力耙耱、畜力碾磨、水力翻车/筒车/水碓/水碾、风力风车的应用，极大地解放了人力，提高了生产效率。
结构优化与专业化： 工具结构越来越精巧，功能越来越专一高效（如耧车、曲辕犁、扇车）。复合工具增多（如犁壁、耧车的发明）。
适应精耕细作： 工具的多样化和精细化，如针对水田的耖、耘荡，针对旱作的耙耱，各种中耕锄具等，都是为了满足日益精细的田间管理要求。
效率与省力化： 几乎所有重要演变都指向提高效率和减轻劳动强度（如耧车播种、翻车提水、扇车清选、碓磨加工）。
这些凝聚着古代劳动人民智慧的农具，不仅支撑了中华农耕文明的繁荣发展，其中许多发明（如耧车、翻车、扇车、曲辕犁）在当时都处于世界领先地位，对世界农业技术发展也产生了深远影响。它们不仅是实用的生产工具，更是中华科技文明的重要见证。
