古籍中的青葙：盘点它在传统文化中的寓意与用途

我们来盘点一下古籍中记载的“青葙”，梳理它在传统文化中的寓意与用途。青葙（Celosia argentea L.），又名草蒿、昆仑草、野鸡冠、鸡冠苋等，是一种分布广泛、生命力顽强的草本植物，因其独特的花序形态和种子特性，在古籍中留下了丰富的记载。

一、 名实考辨与植物特征

在古籍中，“青葙”之名最早明确记载于《神农本草经》，被列为下品。但对其形态描述，古籍间存在一些混淆和演变，主要涉及与鸡冠花（Celosia cristata L.）的区分：

《神农本草经》: 载有“青葙”，但描述简略。 《名医别录》: 补充“生田野道旁。三月采茎叶，阴干。五月、六月采子。” 点明了其野生习性和常见环境。 《本草经集注》 (陶弘景): 明确指出：“处处有。似麦栅花，其子甚细。后又有草蒿，别本亦作草藁。今即主疗殊相类，形名又相似极多，足为疑，恐或尔是青葙... 子似鸡冠，其苗亦相似，恐或疑之。” 这里陶弘景已经察觉到青葙与鸡冠花（或其近缘种）的相似性，并产生了混淆。 《新修本草》 (苏敬): 试图澄清：“此草，苗高尺余，叶细软，花紫白色，实作角，子黑而扁光，似苋实而大... 陶云似麦栅花者，是也。青葙子之名，又云是蒨，即陶云今殊不似蒨也。” 描述了青葙的典型特征：细软叶、紫白色花、黑色扁光种子（区别于鸡冠花的种子）。 《本草图经》 (苏颂): 图文并茂，但图谱流传中可能也混入了鸡冠花。文字描述：“青葙，生田野间，今处处有之。叶似柳而软，茎似蒿，青红色。六月、七月内生花，上红下白。子黑光而扁，有似莨菪。” 强调了“上红下白”的花序特点（指花序上部红色，下部白色）和黑色扁平的种子。 《本草衍义》 (寇宗奭): 对混淆做了重要澄清：“青葙子，经中并不言治眼，惟《药性论》曰：治肝脏热毒冲眼，赤障青盲翳肿。此眼疾所载，凡用青葙子，今《经》中并不言治眼，余处亦多不见。青葙子，今处处有，苗高尺余，叶细而长，似柳叶，茎似蒿，青红色。花红白色，成穗。子黑而光，如芡实大而扁，生荆襄间。又有一种花黄紫，成穗如小指者，名鸡冠花，其子即青葙子也。又有一种花红白成穗，如青葙而小者，名鸭脚青葙。此二种皆青葙之类也。但鸡冠花子尖小，青葙子扁大，此其别也。” 寇宗奭明确区分了青葙（花红白成穗，子扁大）和鸡冠花（花黄紫成穗如鸡冠，子尖小），并指出当时药用青葙子实际是鸡冠花的种子（这是一个重要的历史混淆点，现代植物学和药典已明确区分，青葙子为青葙的种子）。 《本草纲目》 (李时珍): 集大成，系统总结：“青葙生田野间，嫩苗似苋可食，长则高三四尺。苗、叶、花、实与鸡冠花一样无别。但鸡冠花穗或有大而扁或团者。此则梢间出花穗，尖长四五寸，状如兔尾，水红色，亦有黄白色者。子在穗中，与鸡冠子及苋子一样，难分... 其子治眼，与青葙同功，或云即青葙也。” 李时珍观察到两者形态高度相似，并指出青葙花序呈尖长穗状（如兔尾），花色多样（水红、黄白），并认为其种子功效相同（或认为鸡冠花就是青葙）。但他也引用了《救荒本草》将两者分开收录的做法。李时珍对名称解释：“青葙名义未详。胡麻叶亦名青蘘，此草又多生于胡麻地中，与之同名，岂以其相似而然耶？” 还提到别名“草蒿”、“昆仑草”、“野鸡冠”、“鸡冠苋”。

总结关键植物特征（古籍视角）：

• 生境： 田野、道旁、荒地，常见。
• 形态： 茎直立，青红色；叶细长柔软，似柳或苋；花序穗状，顶生或腋生，细长如兔尾或笔管（区别于鸡冠花的扁平鸡冠状）。
• 花色： 古籍多记载为红白色（上红下白或整体红白相间），也有水红、黄白色记载。
• 种子： 黑色、有光泽、扁圆形（如芡实、苋子），常被强调与鸡冠花种子（尖小）不同（但实际药用混淆严重）。
• 混淆： 与鸡冠花形态相似，尤其在种子药用上长期存在混淆，直到现代才明确区分。古籍常将两者并提或试图区分。

二、 传统文化中的主要用途

药用价值（核心用途）：

• 明目要药： 这是青葙子（种子）最核心、最著名的功效，贯穿众多本草典籍。
  • 《药性论》（甄权）：“治肝脏热毒冲眼，赤障青盲翳肿。”
  • 《日华子诸家本草》：“治五脏邪气，益脑髓，明耳目，镇肝，坚筋骨，去风寒湿痹。”
  • 《滇南本草》：“明目。治泪涩难开，白翳遮睛。”
  • 《本草纲目》：“青葙子治眼，与决明子、苋实同功... 除皮肤中热，去风湿痹，杀三虫。” 并引用《太平圣惠方》治热毒障翳、治鼻衄不止的方子。
  • 机理： 传统认为其性味苦、微寒，入肝经。能清肝火、散风热、明目退翳。主要用于肝火上炎、目赤肿痛、眼生翳膜、视物昏花等眼疾。嫩苗（茎叶）也有记载用于皮肤瘙痒、疥癣、杀虫等。
• 种子 vs 全草： 药用主体是种子（青葙子），用于明目。嫩苗或茎叶也有入药记载，但应用相对较少，多用于外治皮肤病或内服清热利湿。

食用价值（救荒与野菜）：

• 嫩苗可食： 这是其重要的非药用价值。在饥荒年代，青葙的嫩苗被视为一种可食用的野菜。
  • 《救荒本草》（朱橚）明确将“青葙”和“鸡冠”分开收录。记载青葙：“采嫩苗叶煠熟，水浸淘净，油盐调食。” 说明其嫩苗焯水后可以凉拌食用。
  • 《本草纲目》也提到：“嫩苗似苋可食”。
• 种子： 古籍中未见大规模食用种子的记载，可能因其小且主要用于药用。

染料用途：

• 种子： 有少量记载提及青葙子可用于染色。黑色扁平的种子可能含有色素，但具体染色效果和用途在古籍中记载不如其他染料植物（如蓝草、茜草、紫草等）明确和广泛。更常见的是利用其近缘种鸡冠花（特别是红色品种）的花序进行染色。
• 花序： 民间（尤其是西南地区）有利用其红色或紫红色花序（或与鸡冠花混淆）染指甲的习俗，类似于凤仙花（指甲花）的用法。虽非主流古籍核心记载，但属于重要的民俗应用。

观赏价值（次要）：

• 虽然其细长的穗状花序不如鸡冠花那样华丽醒目，但在田野间成片开放或作为庭院点缀，也有其野趣。李时珍描述其穗“尖长四五寸，状如兔尾，水红色，亦有黄白色者”，说明古人注意到其观赏性。不过，其观赏价值在古籍中远不如药用和食用价值突出。

三、 传统文化中的寓意

青葙在传统文化中的象征寓意相对其实际用途而言，并不十分突出和丰富。其寓意主要源于其植物特性和实用价值：

生命力与适应性： “处处有”、“生田野道旁”，描述其不择地而生，生命力顽强，象征着坚韧和适应力。能在贫瘠之地生长，也暗合了其“救荒”的作用。 清肝明目与智慧： 作为“明目要药”，其核心功效“清肝火、明眼目”自然引申出“使人眼明心亮”、“洞察是非”、“增长智慧”的象征意义。与眼睛相关的疾病常被古人认为与“心火”、“肝火”有关，治愈眼疾也意味着驱散心灵的迷雾。 祛邪除秽： 其性味苦寒，能“除皮肤中热，去风湿痹，杀三虫”，在民间医药观念中，具有一定的祛除邪气、污秽、毒虫的寓意。嫩苗用于外治皮肤病，也带有清洁、祛除污浊的意味。 朴实无华与实用： 不像名贵花卉那样被赋予高洁、富贵等强烈人格化象征，青葙更体现了一种朴素的实用主义精神。它生于田野，既是饥荒时的救命菜，又是眼疾患者的良药，默默服务于民生疾苦。其外观也相对朴实（与鸡冠花相比），更符合“草根”形象。 名称的联想： “青葙”之名中“青”字，常让人联想到青色、东方、春天、生机。“葙”字较为生僻，但整体名称带有一种古朴、草木繁茂之感。李时珍猜测其名可能与胡麻地（青蘘）有关，也隐含了与农作物相伴的意象。 总结

青葙在古籍记载和传统文化中，主要呈现以下面貌：

植物身份： 一种常见的野生草本，常与鸡冠花混淆，其关键识别特征是细长穗状花序（如兔尾、笔管）和黑色扁平的种子。 核心价值： 药用，尤其是种子（青葙子）作为清肝明目的要药，治疗多种眼疾。其次是食用价值，嫩苗是重要的救荒野菜。 次要用途： 种子和花序可能用于染色（尤其民间染指甲），具有一定观赏价值。 文化寓意： 相对朴素，主要围绕其特性展开：顽强的生命力、清心明目的智慧象征、祛邪除秽的实用功能、以及朴实无华服务于民生的草根精神。 其名称中的“青”字也带来生机、草木的联想。

青葙虽不如梅兰竹菊等被赋予高洁人格，也不如牡丹芍药象征富贵荣华，但它以其顽强的生命力、切实的药用食用价值，在传统农业社会的生活与医药实践中占据了一席之地，体现了古人对于身边自然资源的细致观察和充分利用，是传统文化中“草木皆有用”观念的生动体现。