车厘子的品种有哪些？全球主要产区及特色品种盘点

车厘子（即甜樱桃）的品种繁多，全球不同产区根据气候、市场需求和种植传统，主栽品种各有特色。以下是一个详细的盘点和介绍：

车厘子品种主要分为两大类：

甜樱桃： 这是市场上最常见的鲜食车厘子，果肉脆甜多汁，颜色从黄到深红、紫黑不等。主要品种如下：

• 滨库： 经典老品种，深红色至紫黑色，果肉硬脆，甜度高，风味浓郁，耐储运。是许多产区的重要品种，尤其在北美。
• 拉宾斯： 加拿大自育品种，深红色，果实大而硬脆，甜度高，抗裂果性好，丰产。是北美、智利、澳洲等地广泛种植的晚熟主力品种。
• 桑提娜： 加拿大育成的早熟品种。心形，深红至紫黑色，光泽好，果肉硬脆，甜度高，酸度低，口感极佳。在智利、美国、中国等地广泛种植，是早熟市场的明星。
• 瑞吉娜： 德国育成的晚熟品种。深红色，果个大，果柄长，果肉非常硬脆，甜度高，风味佳，极耐储运，抗裂果性好。是全球公认的顶级晚熟品种，在智利、欧洲、北美、澳洲和中国发展迅速。
• 科迪亚： 捷克育成的极晚熟品种。深紫红色至黑色，果个极大，果柄长，果肉极硬脆，甜度高，风味浓郁，耐储运性极佳。是晚熟市场的高端品种，主要在智利、欧洲种植。
• 斯基纳： 加拿大育成的中晚熟品种。深红色，果个大而均匀，果肉硬脆，甜度高，风味好，耐储运。在北美和智利是重要的中晚熟品种。
• 雷尼尔： 独特的黄底红晕品种。果皮薄，果肉细腻多汁，甜度非常高，酸度低，口感清爽甜美，有特殊香气。但果皮娇嫩，不耐储运。主要在美国西北部、智利有种植，是高端特色品种。
• 布鲁克斯： 美国育成的早熟品种。鲜红色，光泽亮丽，果肉硬脆，汁多味甜，略带酸味，风味浓郁。是北美、智利早熟市场的重要品种。
• 美早： 从日本引入中国大连并广泛种植的品种（在日本叫佐藤锦的优选系）。心形，深红色，果肉硬脆，甜度高，品质优。是中国北方（大连、烟台等）的主栽品种之一。
• 红灯： 中国自主选育的早熟品种。果皮紫红色，果肉较软，汁多味甜酸。成熟早，是中国北方（尤其是山东）的重要早熟品种，但耐储性一般。
• 皇家黎明： 美国品种，早中熟。颜色变化大（从红到深红），同一棵树甚至同一串果颜色可能不同。果肉硬脆，甜度高，适应性强。在智利、美国、澳洲等地广泛种植。
• 甜心： 加拿大育成的极晚熟品种。深红色，果个中等，果肉硬，甜度高，自花结实率高。是晚熟补充品种。
• 冰： 美国品种，中熟。深红色，果个大，果柄长，果肉极硬脆，甜度高，耐储运性好。主要在北美种植。

酸樱桃： 主要用于加工（果酱、果汁、馅料、果干等），鲜食较少。果个小，颜色鲜红，酸度高。

• 蒙特莫伦西： 全球最主要的酸樱桃品种，占酸樱桃产量的绝大部分。

北美（美国 & 加拿大）

• 主要产区： 美国（华盛顿州、俄勒冈州、加利福尼亚州、密歇根州、犹他州等）、加拿大（不列颠哥伦比亚省、安大略省）。
• 特色： 产量大，品种丰富，品质高，技术先进。华盛顿州是全球顶级车厘子产区之一。
• 主栽品种：
  • 早熟： 布鲁克斯、皇家黎明、切尔西、珊瑚香槟。
  • 中熟： 图拉尔、宾库、斯基纳、冰、桑提娜、拉宾斯、雷尼尔（特色品种）。
  • 晚熟： 甜心、斯泰拉、Selah、索引、科迪亚、瑞吉娜。
• 供应期： 北半球夏季（5月底 - 8月）。加州最早（4月底/5月初），华盛顿州/俄勒冈州为主力（6月-8月）。

智利

• 主要产区： 从首都圣地亚哥向南延伸的中央山谷地区（如马乌莱大区、奥希金斯大区等）。
• 特色： 全球最重要的反季节车厘子供应国，尤其对中国市场至关重要。得益于南半球季节相反（北半球冬季是其夏季），采收季恰逢中国春节等消费旺季。品质优良，海运技术成熟。
• 主栽品种： 非常注重早熟和晚熟品种以延长供应期和适应长途运输。
  • 早熟： 皇家黎明、桑提娜、格兰红、格伦红。
  • 中熟： 拉宾斯、斯基纳、宾库。
  • 晚熟： 瑞吉娜、科迪亚、甜心。瑞吉娜和科迪亚因其极佳的硬度、风味和耐储运性，成为智利高端晚熟车厘子的代表，在中国市场售价高昂。
• 供应期： 南半球夏季（11月中下旬 - 次年2月）。高峰期在12月-1月。

澳大利亚 & 新西兰

• 主要产区： 澳大利亚（维多利亚州、塔斯马尼亚州、新南威尔士州、南澳州、西澳州）、新西兰（南岛奥塔哥地区、霍克湾、北岛中部）。
• 特色： 品质优异，空运比例高，主要供应高端市场（亚洲、欧洲）和本土市场。新西兰塔斯马尼亚和南岛部分产区气候冷凉，出产的车厘子风味浓郁。
• 主栽品种：
  • 澳大利亚： 拉宾斯、宾库、桑提娜、皇家黎明、瑞吉娜、斯基纳、雷尼尔、Lapins/Merchant。
  • 新西兰： 拉宾斯、桑提娜、Staccato (晚熟品种，类似瑞吉娜)、Sweetheart（甜心）、Sylvia、雷尼尔。新西兰在晚熟品种（如Staccato）种植上有优势。
• 供应期： 南半球夏季（11月下旬 - 次年2月）。塔斯马尼亚和新西兰南岛相对较晚（1月-2月）。

欧洲

• 主要产区：
  • 土耳其： 全球最大的车厘子生产国（但出口比例相对不高，以内销和加工为主），主要产区在爱琴海和地中海沿岸。
  • 西班牙： 重要的生产国，赫尔特河谷是核心产区。
  • 意大利： 主要产区在维罗纳、罗马涅等地。
  • 希腊： 重要生产国，尤其皮埃里亚地区。
  • 法国、德国、波兰等也有相当产量。
• 特色： 历史悠久，品种多样，内销市场庞大，出口主要面向欧洲本土和中东、亚洲。土耳其产量巨大但品质参差。西班牙、意大利等西欧国家品质较好。
• 主栽品种：
  • 广泛种植： 宾库、拉宾斯、瑞吉娜（增长迅速）、科迪亚。
  • 地方特色： 西班牙的Picota（一种无梗樱桃，有特定产区认证）、意大利的Durone系列（如Durone di Vignola，果肉非常紧实）等。
• 供应期： 北半球夏季（5月 - 7月）。西班牙、意大利南部较早（5月），土耳其、希腊、法国北部等稍晚（6月-7月）。

亚洲

• 中国：
  • 主要产区： 山东（烟台、泰安、潍坊）、辽宁（大连）、陕西（铜川、西安周边）、甘肃（天水）、四川（汉源、茂县）、山西、新疆等。
  • 特色： 全球最大的车厘子消费国，也是重要生产国。 产量增长迅速，品种持续更新换代。国产樱桃主要在春夏季上市（5月-7月），与进口车厘子形成互补。近年来大力引进和发展优质晚熟品种。
  • 主栽品种：
    • 传统/早中熟：红灯、先锋、美早（大连为主）、萨米脱、布莱特。
    • 新兴/晚熟： 瑞吉娜、科迪亚、桑提娜、皇家黎明、拉宾斯、斯基纳、塔玛拉、雷尼尔（小规模）。美早仍是目前面积最大的单一品种，但瑞吉娜、科迪亚等晚熟高价值品种发展迅猛。
• 日本：
  • 主要产区： 山形县（产量最大）、山梨县、青森县等。
  • 特色： 以高品质著称，精细化种植管理，主要供应本土高端市场。品种独特。
  • 主栽品种： 佐藤锦（及其优选系如红秀峰、香夏锦等）、南阳、月山锦、红手球、美国锦等。佐藤锦是灵魂品种，占主导地位，果肉软糯多汁，甜酸平衡极佳，但不耐储运，极少出口。

• 市场驱动： 消费者偏好大果、深色（或特色如雷尼尔）、硬脆、高甜度、长货架期的品种。
• 品种趋势：
  • 早熟： 桑提娜、皇家黎明、格兰红等因其早熟和良好品质占据市场先机。
  • 晚熟： 瑞吉娜、科迪亚凭借顶级的硬度、风味和耐储运性，成为高端市场宠儿，价格坚挺，种植面积增长最快。
  • 抗性： 抗裂果、抗病性强的品种（如拉宾斯、斯基纳）始终是种植者的重要考量。
  • 自花结实： 无需配置授粉树（如甜心、拉宾斯、桑提娜部分品系）的品种简化了管理。
• 产区适应性： 同一品种在不同气候、土壤条件下表现可能差异很大，选择适合当地的主栽品种至关重要。

了解这些品种和产区信息，可以帮助你更好地选择不同季节、不同风味特点和价格区间的车厘子。在购买时，留意品种名称和产地，往往能更准确地判断其口感和价值。